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黑枸杞烘干設(shè)備的烘干工藝

黑枸杞烘干設(shè)備的烘干工藝

發(fā)布日期:2018-09-17 作者: 點(diǎn)擊:

枸杞為人們對(duì)西枸杞、北枸杞、血枸杞、古城子等枸杞屬下物種的統(tǒng)稱(chēng)。人們?nèi)粘J秤煤退幱玫蔫坭阶佣酁閷幭蔫坭降墓麑?shí)“枸杞子”。


西枸杞:又名寧夏枸杞、寧夏杞子、中寧杞子、西杞子。為產(chǎn)于寧夏者。甘肅也有少量出產(chǎn)。品質(zhì)優(yōu)。為地道藥材。


北枸杞:為產(chǎn)于我國(guó)北方者。一般認(rèn)為產(chǎn)于北方者質(zhì)佳,產(chǎn)于南方者質(zhì)次。 


血枸杞:又名血枸子、血杞子、河北枸杞子。為產(chǎn)于河北、山西等地者。質(zhì)佳。 甘州子:又名甘杞子、甘州枸杞子、甘枸杞。為同屬植物土庫(kù)曼枸杞L. turcomanicum Turcz.和西北枸杞L. potaninii Pojark.的果實(shí)。主產(chǎn)于甘肅張掖(舊時(shí)甘州)。


 古城子:又名新疆枸杞。為同屬植物毛蕊枸杞L. dasystemum Pojark.的果實(shí)。主產(chǎn)于新疆。 土枸杞:又名杜枸杞。為各地野生枸杞的果實(shí)。個(gè)小,皮薄,肉少,子多,味酸苦,質(zhì)次。枸杞根皮也是藥材,叫地骨皮。



枸杞鮮果保質(zhì)期極短,一般只有2~3天左右,所以在深加工時(shí)遇到的首要問(wèn)題就是脫水保質(zhì)的問(wèn)題。目前,我國(guó)寧夏枸杞種植面積達(dá)50余萬(wàn)畝,而寧夏地區(qū)枸杞脫水加工儲(chǔ)藏技術(shù)落后,90%以上枸杞采用自然攤曬法曬干加工,由于天氣等原因每年損失約300元/畝,如遇到連天陰雨每畝損失超過(guò)千元,為此現(xiàn)代化的枸杞烘干設(shè)備應(yīng)運(yùn)而生。


一階段 升溫階段:烘2個(gè)小時(shí),為升溫平衡枸杞內(nèi)外溫度,使枸杞溫度均勻,溫度不可過(guò)高,也不可排濕;溫濕度控制器溫度控制設(shè)置為40℃。


二階段 大量排濕:烘10個(gè)小時(shí),此階段為大量排濕段,溫度控制:45 ℃


三階段 深度烘干:烘10個(gè)小時(shí),溫度55℃,濕度下降10℃;濕度控制在55%,后經(jīng)過(guò)一段時(shí)間冷卻后重新加溫。


四階段 均勻排濕:溫度控制設(shè)置在,65℃,均勻排濕,烘烤時(shí)間設(shè)置3-5個(gè)小時(shí)。 經(jīng)過(guò)上面約25個(gè)小時(shí)的烘干,枸杞已經(jīng)達(dá)到烘干要求。


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